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Fatta a mano

Added by Heike on 2010-06-29 16:08:36

Keywords: handgemachte Pasta

Art.Nr:ArtikelMenge
0615Rettangoloni mit Trüffel
Rettangoloni al tartufo (55 g/Stk)
3 kg/Kt
0615-2Tortellacci mit Steinpilz
Tortellacci ai funghi porcini (65 g/Stk)
2 kg/Kt
0620Calzoni mit Rucola
Calzoni alla rucola (70 g/Stk)
2 kg/Kt
0608-1Rettangoloni Safran mit St.Peterfisch und Fenchel
Rettanoloni allo zafferano con pesce San Pietro e finocchi (55 g/Stk)
3 kg/Kt
0615-3Rettangoloni sepia mit Krustentiere
Rettangoloni neri ai crostacei (55 g/Stk)
3 kg/Kt
0633Rettangoloni rot mit Mozzarella und Basilikum
Rettangoloni rossi com mozzarella e basilico (55 g/Stk)
3 kg/Kt
0615-1Tortellacci mit Ricotta und Spinat
Tortellacci con ricotta e spinaci (65 g/Stk)
2 kg/Kt
0631Rettangoloni grün mit Ricotta und Spinat
Rettangoloni verdi con ricotta e spinaci (55 g/Stk)
3 kg/Kt

Gentile cliente,
Lieber Kunde,

hiermit möchten wir unser neues Pastaprogramm "fatta a mano" (handgemachte Pasta) präsentieren und erläutern, was diese Produkte speziell macht.

Für die Herstellung von "fatta a mano", unserer neuen handgemachten Pasta-Linie, verwenden wir dünnen und elastischen Teig, der mit einer Bronze-Matrize hergestellt ist. Durch den sehr hochwertigen Hartweizengrieß im Teig, behalten die Produkte auch nach dem Kochen ihren charakteristischen Biss. Wir verwenden für unsere Teige 100 % Hartweizengrieß und Vollei.

Unsere Füllungen werden wie in Ihrer Küche vorbereitet. Die Zutaten werden gebraten oder geschmort und so geschnitten, dass das Grundprodukt noch zu erkennen ist, dann mit Ricotta vermischt und minimal gebunden. Das ergibt eine qualitativ hochwertige, weiche, stückige und geschmackvolle Füllung, frei von Farb- und Konservierungsstoffen
Unsere Pasta nimmt beim Kochen ca. 25%-30% an Gewicht zu und kann im Bankettbereich gut und problemlos eingesetzt werden. Die Ware kann vogegart und nach Bedarf regeneriert werden.

Wir haben für Sie eine Auswahl von 8 Produkten zusammengestellt. Dabei haben wir verschiedene Formen, Farben und Füllungen gewählt. Zusätlich bieten wir Ihnen für Ihre Gäste immer wieder neue Produkte auf unserem Monatsangebot an.

Mit freundlichen Grüßen


Ihr Mondo Pasta Team
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